• Załóż sad cydrowy i otwórz cydrownię restauracyjną

    Zakończyła się II Konferencja Producentów Cydrów Rzemieślniczych. Jak przystało na rok 2020 – obyła się online. Co słychać w cydrze rzemieślniczym A słychać całkiem ciekawe rzeczy. W pierwszej rozmowie Maciej Nowicki (redaktor Winicjatywy i Fermentu. Pisma o winie) z pełnym przekonaniem twierdził, że rynek produktów jakościowych, rzemieślniczych rośnie. I...
  • drugie dno piwo kraft

    Piwo, które pomaga – na święta

    Ruszyła coroczna, świąteczna akcja warszawskiej Chmielarni. W grudniu możesz licytować zestawy piw – i pomagać. Piwo, które pomaga Idea jest bardzo prosta: browary dostarczają piwo i gadżety do Chmielarni. Na stronie wydarzenia wstawiane są do licytacji. Kto zaoferuje najwyższą cenę – wygrywa. A całość kwoty zostanie przekazana do Domu...
  • piwo drugie dno kraft magia growler

    Czego nie wie piwna rewolucja (w Polsce)

    Wydawałoby się, że wszystkie mody płyną do Polski wprost z Ameryki. Oczywiście jeżeli chodzi o kraft. Od mikrobrowarów poczynając, przez nowe style, zmiany podejścia do piwa, technologie, ciekawe odmiany chmielu. Piwna rewolucja w Polsce przenosi nowinki zza oceanu na nasz grunt niemal błyskawicznie. Tymczasem growlerów zdaje się nie zauważać....
  • Robert Makłowicz piwo Komes Fortuna

    Otwierasz lodówkę, a tam…

    browar Fortuna. Złoto na EBS jest dobre na rozgrzewkę Wczoraj pisaliśmy o nagrodach na European Beer Star, gdzie Fortuna zgarnęła złoto w kategorii Wood and Barrel Aged Sour. Zupełnie zasłużone, bo Fortunatus to naprawdę doskonałe i złożone piwo. Bogaty smak złożony ze smaków pochodzących od słodu, niezwykłych nut wnoszonych...
  • birbant piwo drugie dno puszka

    5 puszek i jedna butelka, które mówią: weź mnie

    Przemek Iwanek Chciałem dać tytuł „5 puszek, które polubisz”, ale przypomniało mi się stare porzekadło o grających cyganach. Zatem dziś będzie o nowych puszkach (i butelce), których estetyka trafia w moje osobiste gusta. Czyli przegląd sztuki etykieciarskiej wraz z komentarzem. Mrocznie wszędzie, co to będzie Puszki robią się coraz...
  • piekąca IPA pikantna piwo

    Hop burn, czyli płonąca ogniem piekielnym IPA

    Triumfalny przemarsz piw rzemieślniczych na półki sklepów i krany pubów zwykło określać się mianem piwnej rewolucji. Można zaryzykować twierdzenie, że gdyby nie nowe odmiany chmieli z USA – to rewolucja mogłaby się nie udać. Więcej, więcej aromatu! A całe to zamieszanie przez jeden, bardzo istotny parametr nowofalowego chmielu: fenomenalny...
  • zakaz multitapy bary restauracje

    Trzymajcie się!

    Przemek Iwanek Ulice miast opustoszały. Mało osób zagląda na rynki, deptaki, czy stare miasta. Imprezownie świecą pustkami. Nawet korki przestały straszyć na jezdniach. A wraz z odpływem ludzi z ulic, odpłynęli klienci gastronomii. Druga fala pandemii (lub jak wolą inni: plandemii) będzie miała trwałe skutki dla gastronomii. Mówiąc wprost,...
  • lentilky kraft piwo

    Czechy: Lentilków więcej nie będzie. Polska: No trudno.

    Przemek Iwanek Smutna wiadomość obiegła kraj nad Wełtawą. Nie będzie więcej Lentilków. A właściwie to będą, tylko robione w Niemczech, pod inną nazwą i ze zmienionym smakiem. Czyli w sumie będzie lepiej, właściwie to Czesi powinni się cieszyć. Polski kraft jest lepszy niż Lentilky Tymczasem Lentilki skłoniły mnie do...
  • owoce, piwo z owocami, kraft, pastry sour

    Owoce to nie trend, to prawdziwa inwazja smaku

    Owocowe piwa mają się doskonale. I to w całym piwnym spektrum. Od masowo dystrybuowanych radlerów z dużych browarów, aż po szalone pastry soury z kraftowych mikrobrowarów. Owoce mają się mocno, piwa z ich dodatkami nikogo już nie dziwią. I nic nie zapowiada zmiany – wręcz przeciwnie, można się spodziewać...
Wspiera nas
logo Druguego Dna