• Mocne piwa są dobre na zimę

    Piwa i pory roku pięknie się dopełniają. Nie bez przyczyny jest najbardziej popularnym alkoholem strefy umiarkowanej. Bez problemu można wskazać najbardziej orzeźwiające piwo na gorące lato. Podobnie z zimą. Wiadomo, jakie piwa najlepiej sprawdzają się w sezonie grzewczym. Mocne. A dlaczego? Rozgrzewanie Ciepło, rozgrzewanie alkoholowe, nuty szlachetnego, wyleżakowanego destylatu...
  • 6 piwnych trendów na rok 2019

    Przełom roku to czas na podsumowania, ale i wieszczenie, co przyniesie rok kolejny. W 2018 w świecie piwnym działo się całe mnóstwo ciekawych rzeczy. Zarówno wśród browarów rzemieślniczych, jak i średnich oraz dużych. Czy 2019 będzie równie udany? Jakie będą trendy? Pora powróżyć z dna butelki. 1. Piwa niskoalkoholowe...
  • Co to jest New England IPA?

    IPA, czyli India Pale Ale, mocno wychmielone piwo od lat święci swoją niezwykłą popularność. Nawet duże koncerny piwowarskie wypuszczają piwa w tym stylu. Tymczasem browary rzemieślnicze coraz częściej przed IPA dopisują: New England. O co chodzi z tą Nową Anglią? Czy to coś innego, niż zwykła IPA? Nowa Anglia:...
  • Czemu moja IPA jest taka mętna?

    Piwo powinno być kryształowo przezroczyste – to było tak pewne, jak równanie 2×2=4. Jasne i klarowne, prawda? Tak było przez długie, długie lata. Owszem, pewne piwa, jak pszenice z osadem egzystowały gdzieś na peryferiach, ale traktowano je jako marginalny wyjątek. Aż nastała era piw rzemieślniczych i cały klarowny porządek...
  • Piwa rzemieślnicze – od czego zacząć

    Piwa rzemieślnicze niewątpliwie potrafią oczarować. Ilość smaków i aromatów wydaje się nieskończona. A niezależny, kolorowy świat pełen ciekawych ludzi inspiruje i zachęca do bliższego poznania. Tylko od czego zacząć? Jak zrozumieć o co w tym wszystkim chodzi? Wbrew pozorom, wcale nie jest tak trudno. Podpowiadamy, jak zacząć przygodę z...
  • 5 nazw stylów, które nie mają sensu

    Jakub Kustra, piwowar w T.E.A. Time Brewpub Wieczorne godziny pracy za barem leniwie przesączają się w atmosferze spokojnych rozmów. Kątem oka wyławiam parę klientów, która nieśmiało wkracza przed ladę. Zerkają na ofertę piw lekko skonfundowani. Jednak tajemnicze skrótowce typu APA, IPA, ESB jawią się im na tyle zrozumiale, co...
  • Historia piwa, czyli historia cywilizacji

    Turystyka kulinarna, poznawanie krajów poprzez ich kuchnię to jeden z najprzyjemniejszych sposobów zwiedzania. Któż z nas nie szukał wyjątkowych potraw i smaków podczas podróży? W ten sam sposób można podejść do historii. Food history, czyli poznawanie losów ludzkości poprzez kulinaria to dziedzina nauki. Fascynująca. Łączy ze sobą różne dyscypliny,...
  • Whisky – młodszy brat piwa

    Wielu fanów piwa bardzo szanuje whisky. A miłośnicy szkockiej równie chętnie sięgają po piwo. To nie przypadek. Te alkohole są sobie bliższe, niż może się wydawać na pierwszy rzut oka. Przyjrzyjmy się zatem, co łączy piwo i whisky.   1. Proces produkcji Piwo i whisky mają wspólne korzenie. Choć...
  • Kraft Roku dla Janusza

    Piwo „Janusz Moczywąs” z browaru Waszukowe został wybrany najlepszym piwem rzemieślniczym roku 2018. Przypadł mu zaszczytny tytuł Kraftu Roku 2018. Konkurs Piw Rzemieślniczych trwał 4 dni, od 7 do 10 listopada. Grono sędziów miało niełatwe zadanie: wybranie najlepszych piw spośród 631 zgłoszeń. Janusz zwycięzcą Rozmaitość nadesłanych piw była ogromna...