Cydr i miód nad Odrą

1 i 2 kwietnia 2023 w samym centrum Starego Miasta we Wrocławiu, na Wyspie Słodowej w Concordia Design będzie można ponownie degustować, ale też kupić na wynos, produkty od najciekawszych cydrowni i miodosytni polskich podczas wydarzenia „Cydr i miód nad Odrą„. Wstęp wolny.

Co łączy ze sobą cydr i miód pitny?

To samo, co łączy ze sobą również wino i piwo – są to produkty fermentacji alkoholowej. Fermentacja to naturalny proces, nie lubi być poganiana, a przecież czas to pieniądz. Dlatego produkcje wielkoskalowe są siłą rzeczy naznaczone koniecznością ingerencji w proces w celu jego przyśpieszenia, ale także uczynienia go bardziej przewidywalnym, bardziej zgodnym z oczekiwaniami ogólnie pojętego konsumenta.

Na szczęście dla bardziej wymagających degustatorów istnieją też producenci, którym bardziej zależy na jakości produktu niż na czasie. Produkcja miodu pitnego to już nie miesiąc, jak w przypadku klasycznego piwa jasnego (tego rzemieślniczego, koncernowe powstają w kilka dni), ale pół roku, rok, a w przypadku mocniejszych okazów nawet dłużej.

Cydr z kolei to, podobnie jak wino, branża uzależniona od pory roku

Zbiór jabłek odbywa się jesienią i wtedy rusza produkcja.

Oczywiście to wszystko w wielkim skrócie, a tematy są to naprawdę interesujące! Na szczęście producenci cydru i miodu pitnego zaczęli pojawiać się na różnych festiwalach, a ponieważ to z reguły niewielkie firmy, niejednokrotnie można pogawędzić z właścicielami, którzy chętnie opowiadają o swoich doświadczeniach.

W zeszłym roku we Wrocławiu po raz pierwszy odbyła się impreza przeznaczona właśnie dla tych rzemieślników, na której obecne były cydrownie: Cydr Tradycyjny z Trzebnicy, Cydr Smykan, Cydr Podlaski, Cydr Pełnia, Cydr Chyliczki, Cydr Ignaców, Miodosytnia Augustowska, Dziki Miód, Miodosytnia Vilkus, Miodosytnia Apis, Miodosytnia The Big Fellow, Miodosytnia Skarb Templariuszy. Zapraszamy na kolejne wydarzenie: Cydr i Miód nad Odrą!

Kategorie
ArtykułyWydarzenia

Komentarze

Wspiera nas
logo Druguego Dna

Podobne wpisy

  • warszawski festiwal piwa

    Warszawski Festiwal Piwa w skrócie

    Warszawa okazała najlepszym miejscem do podróżowania w Europie w tym roku, wygrywając prestiżowy konkurs European Best Destinations. A już od dawna wiadomo, że Warszawski Festiwal Piwa to jeden z...
  • Stołeczne Targi Rzemiosła – siła małych przedsiębiorców

    Już 10 grudnia rozpoczną się dwudniowe Stołeczne Targi Rzemiosła. To pierwsza tego typu impreza, która nie skupia się na produktach, ale na twórcach. Ma to być prawdziwe święto ludzi...
  • Piwne Ciekawostki

    Tomasz Dygowski, chodzmynapiwo.wordpress.com PIWNE CIEKAWOSTKI 1. Starożytne Piwo Pierwsze wzmianki o piwie sięgają czasów starożytnych Sumerów (4000 lat p.n.e.). Archeolodzy odkryli ich przepis na piwo orkiszowe, wyryty na glinianej...
  • zasay dobrej zabawy

    Proste zasady dobrej zabawy

    Wolny Kraft Stowarzyszenie Od-Do działa od 21 lat. Zajmuje się wspieraniem osób z syndromem DDA/DDD, czyli dorosłych dzieci alkoholików oraz dorosłych dzieci z rodzin dysfunkcyjnych. Stowarzyszenie tworzą świetni ludzie,...