-
Przyjęło się, że smaków podstawowych jest pięć: słodki, słony, kwaśny, gorzki i najnowszy, umami. Oczywiście spekulacje o innych smakach, jak tłuszczowy, jonów wapnia, kokumi (kolejny z Azji) trwają w najlepsze. W tym artykule poruszymy jedynie cztery z nich; te które są najistotniejsze w degustacji alkoholi, z naciskiem na piwo.... -
Przemek Iwanek Duża i znana na całym świecie firma badawcza Nielsen co roku sporządza raport dotyczący rynku alkoholi w Polsce. W poprzednich latach był publikowany w całości, w tym roku jednak nie jest. Nie wiem jaka jest polityka Nielsena dotycząca raportów. To znaczy domyślam się, że należy je drogo... -
Przemek Iwanek Uwaga: w tym artykule dyskutuję sam ze swoimi wyimaginowanymi adwersarzami. W marketach omijam alejkę ze słodyczami. Z premedytacją. Mam do słodkiego słabość, podobnie jak większość ludzi na świecie. A że słodycze niespecjalnie mi służą, więc wolę unikać. Nie wchodzę w alejkę i problem z głowy. Obawiam się,... -
Rok 2020 nie był nadzwyczaj fajny. A i początek 2021 niewiele lepszy. W ponurej i zimnej końcówce stycznia prawdziwą radością (przynajmniej dla niektórych) jest kolorowa Wielka Orkiestra Świątecznej Pomocy. Która gra, jak gdyby nigdy nic. A z nią – choć nieco poobijana – branża piwna. To dobra okazja, by... -
Zakończyła się II Konferencja Producentów Cydrów Rzemieślniczych. Jak przystało na rok 2020 – obyła się online. Co słychać w cydrze rzemieślniczym A słychać całkiem ciekawe rzeczy. W pierwszej rozmowie Maciej Nowicki (redaktor Winicjatywy i Fermentu. Pisma o winie) z pełnym przekonaniem twierdził, że rynek produktów jakościowych, rzemieślniczych rośnie. I... -
Ruszyła coroczna, świąteczna akcja warszawskiej Chmielarni. W grudniu możesz licytować zestawy piw – i pomagać. Piwo, które pomaga Idea jest bardzo prosta: browary dostarczają piwo i gadżety do Chmielarni. Na stronie wydarzenia wstawiane są do licytacji. Kto zaoferuje najwyższą cenę – wygrywa. A całość kwoty zostanie przekazana do Domu... -
Wydawałoby się, że wszystkie mody płyną do Polski wprost z Ameryki. Oczywiście jeżeli chodzi o kraft. Od mikrobrowarów poczynając, przez nowe style, zmiany podejścia do piwa, technologie, ciekawe odmiany chmielu. Piwna rewolucja w Polsce przenosi nowinki zza oceanu na nasz grunt niemal błyskawicznie. Tymczasem growlerów zdaje się nie zauważać.... -
browar Fortuna. Złoto na EBS jest dobre na rozgrzewkę Wczoraj pisaliśmy o nagrodach na European Beer Star, gdzie Fortuna zgarnęła złoto w kategorii Wood and Barrel Aged Sour. Zupełnie zasłużone, bo Fortunatus to naprawdę doskonałe i złożone piwo. Bogaty smak złożony ze smaków pochodzących od słodu, niezwykłych nut wnoszonych... -
Przemek Iwanek Chciałem dać tytuł „5 puszek, które polubisz”, ale przypomniało mi się stare porzekadło o grających cyganach. Zatem dziś będzie o nowych puszkach (i butelce), których estetyka trafia w moje osobiste gusta. Czyli przegląd sztuki etykieciarskiej wraz z komentarzem. Mrocznie wszędzie, co to będzie Puszki robią się coraz...
Popularne wpisy
Co to jest IPA?
Piwa rzemieślnicze docierają już niemal wszędzie. Małe browary zaopatrują w swe produkty już...
-
17 grudnia 2024 -
10 grudnia 2024 -
3 lutego 2024 -
11 października 2023 -
21 marca 2023 -
9 marca 2023 -
1 listopada 2022 -
8 października 2022